تۆۋەندىكىسى ئالدىنقى ھەپتە فلورىدا سودا-سانائەت باشقۇرۇش تارمىقىنىڭ تەكشۈرگۈچىلىرى تەرىپىدىن تاقاشقا بۇيرۇلغان ئورۇنلارنىڭ تىزىملىكى.
«چاشقان تەرەتلىرىنىڭ بايقىلىشى چاشقاننىڭ ھەرىكىتىنى ئىسپاتلىدى. ئاشخانىدىكى قاچا يۇيۇش ماشىنىسىنىڭ ئۈستى تەرىپىدە 50 چاشقان تەرەتلىرى بايقالدى. ئاشخانىدىكى قاچا يۇيۇش ماشىنىسىنىڭ ئارقىسىدا پولدا 20 چاشقان تەرەتلىرى بايقالدى. 5 چاشقان مېڭىۋاتقان سوۋۇتقۇچنىڭ ئارقىسىدا تەرەت بار».
«تېمپېراتۇرىنى قالايمىقان ئىشلىتىش سەۋەبىدىن ، بىخەتەر يېمەكلىكلەرنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش سېتىشنى توختىتىش ئۈچۈن تارقىتىلدى. بىخەتەر يېمەكلىك توڭلاتقۇنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش 41 گرادۇسلۇق فارېنخايتتا ساقلاندى. سارايغا قەدەم بېسىڭ: توفۇ 45 ° ، خام توخۇ 46 ° ، ماينىڭ 47 ° ، ماينىڭ 46 ° ، گۈرۈچنىڭ 46 °. گۈرۈچنىڭ سېتىلىشى. **
«چاشقان تەرەتلىرى چاشقاننىڭ پائالىيىتىگە گۇۋاھلىق بېرىدۇ. ئاشخانا تەكچىسىدە تەخمىنەن 25 چاشقان تەرەت بار ، بۇ يەردە پاكىز قاچىلار ساقلىنىدۇ. 4 چاشقان تەرەتلىرى تاماق ئېتىش لىنىيىسىنىڭ ئۈستۈنكى ھور ئۈستىلىدە. ئاشخانا تەرەتخانىسىنىڭ ئۈستۈنكى مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا 3 چاشقان بار. تىجارەتچى تەكشۈرۈش جەريانىدا بۇ يەرنى تازىلاپ دېزىنفېكسىيە قىلدى».
«كارخانىغا قاچىلانغان مېۋە شەربىتى ئالاھىدە بىر تەرەپ قىلىنمايدۇ ، ئاگاھلاندۇرۇش بەلگىسى قويماي كېسەللىك قوزغاتقۇچىنىڭ بار-يوقلۇقىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، ئازايتىدۇ ياكى يوقىتىدۇ. ئالدى ئۈستەلدە بۆلجۈرگەن / مېۋە ۋە قىزىلمۇچ شەربىتى تەمىنلىنىدۇ. تىجارەتچى بۇ شەربەتنى يۆتكىدى ، ئاگاھلاندۇرۇش بەلگىسىنى سېتىش شەربىتىنى چاپلاشتىن بۇرۇن ئىشلەتمەسلىكى كېرەك».
«تېپىلغان تىرىك خورازلار خوراز پائالىيىتىنىڭ مەۋجۇتلۇقىنى ئىسپاتلىدى. بىر تىرىك خورازنىڭ ئاشخانا قەۋىتىدە ئۆمىلەپ يۈرگەنلىكى ، بىر تىرىك خورازنىڭ تاماق ئېتىش ئۈسكۈنىسىنىڭ ئارقىسىدىكى تۇرۇبا ئۈستىدە ئىكەنلىكى ، ئۈچ تىرىك خورازنىڭ قۇرۇق قۇتىلار ئارىسىدا تەييارلىق باسقۇچىدا ئىكەنلىكى كۆرسىتىلدى.
«خوراز ئاجرىتىپ چىقىرىش ۋە ياكى ياكى چوڭ تەرەت بار. تەييارلىق جەدۋىلىدىكى قۇرۇق قۇتىلار ئارىسىدا 20 دىن ئارتۇق خوراز تەرەتلىرى بايقالدى».
«تېمپېراتۇرىنى قالايمىقان ئىشلىتىش سەۋەبىدىن ، بىخەتەر يېمەكلىكلەرنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش سېتىشنى توختىتىش ئۈچۈن تارقىتىلدى. قورۇلغان گۈرۈچ (61/58 ° F- سوۋۇتۇش) نى كۆزىتىڭ ؛ مېڭىش سوۋۇتقۇچتا پىشۇرۇلغان قوۋۇرغا (63/59 ° F- سوۋۇتۇش) ، مەشغۇلاتچىنىڭ تەلىپىگە ئاساسەن ئالدىنقى كۈنى پىشۇرۇلغان».
«ئۈسكۈنىلەر ۋە قاچا-قۇچىلار تازىلىنىپ ، چايقالمىدى ۋە دېزىنفېكسىيە قىلىنمىدى ، ئۈچ بۆلەكلىك ئەخلەت ساندۇقىدا توغرا تەرتىپ بويىچە دېزىنفېكسىيە قىلىنمىغان قاچا-قۇچا / ئۈسكۈنىلەرنى ئىشلەتمەڭ. خىزمەتچىلەر تازىلىق قەدىمى بولمايلا 3 بۆلۈمچىدىكى مېتال قاچىلارنى تازىلىدى. مەشغۇلاتچى 100 pp خلور تازىلىق ئېرىتمىسى ئورنىتىلدى.
«تەلەپ قىلىنغان خىزمەتچىلەرنى تەربىيىلەش خاتىرىسى / ھۆججەتلەردە بارلىق لازىملىق ئۇچۇرلار يوق».
«بايقالغان تىرىك خورازلار خوراز پائالىيىتىنىڭ مەۋجۇتلۇقىنى ئىسپاتلىدى. ئالتە تىرىك خورازنىڭ ئاشخانا رايونىدىكى 3 بۆلەكلىك چۆكمە ئاستىدا يەر يۈزىدە ئۆمىلەپ يۈرگەنلىكى بايقالدى. قاچىدا ئاشخانا رايونىدا گۈرۈچ بار بىر تىرىك خوراز بايقالدى».
«تېمپېراتۇرىنى قالايمىقان ئىشلىتىش سەۋەبىدىن ، بىخەتەر يېمەكلىكلەرنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش سېتىشنى توختىتىش ئۈچۈن تارقىتىلدى. تۈنۈگۈن تىجارەتچى تەييارلىغان كاۋاپدان سالاتنى ئاساس قىلىپ ، كاۋاپدان سالاتنى (46 ° F- توڭلاتقۇ) كۆزىتىڭ».
«تەستىقلانمىغان مەنبەدىن قوبۇل قىلىنغان يېمەكلىك / مۇز كۇبلىرى / مەنبەنى دەلىللەش ئۈچۈن تالون تەمىنلەنمىگەن. سېتىشنى توختاتقانلىقىغا قاراڭ. ساندۋىچ / شەربەت بۆلىكىدىكى سۇلياۋ قاچىلاردا 50 دانە مەرۋايىتنىڭ ساقلانغانلىقى بايقالغان. تىجارەتچى تەستىقلانغان مەنبەلەرنى تەمىنلىيەلمىگەن. كېلىش مەنبەسى».
«ئاشخانا ، يېمەكلىك تەييارلاش رايونى ، يېمەكلىك ساقلاش رايونى ۋە ياكى قاۋاقخانا رايونىدا تىرىك كىچىك چىۋىنلەر بار. شەربەت رايونىدا ئىككى چىۋىننىڭ ئۇچۇۋاتقانلىقى بايقالدى».
«يېمەكلىك ئالاقىلىشىش يۈزى يېمەكلىك ئەخلەتلىرى ، قېلىپقا ئوخشايدىغان ماددىلار ياكى شىلىمشىق سۇيۇقلۇقلار بىلەن توپا بېسىپ كەتكەن. ئاشخانا رايونىدا يېمەكلىك ئەخلەتلىرىنىڭ پارچىلىنىشى كۆرۈلگەن».
«بايقالغان تىرىك خورازلار خوراز پائالىيىتىنىڭ مەۋجۇتلۇقىنى ئىسپاتلىدى. ئاشخانىدىكى ھور ئۈستەلنىڭ ئاستىغا جايلاشقان يېمەكلىك ئۈسكۈنىلىرىنى ساقلاش ئىشكاپىدا تەخمىنەن 10 تىرىك خوراز ئۆمىلەپ يۈرگەن».
«بىخەتەر يېمەكلىكلەرنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش ، پۈتۈن گۆشنى قورۇغاندىن باشقا ، ئۇنى 135 گرادۇستىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئىسسىق ساقلاش كېرەك. ھورلانغان سېرىق گۈرۈچ (93 ° f-103 ° F- ئىسسىقلىقنى ساقلاش)».
«بايقالغان تىرىك خورازلار خوراز پائالىيىتىنىڭ مەۋجۇتلۇقىنى ئىسپاتلىدى. ئاشخانا رايونىدىكى سوۋۇتقۇچنىڭ ئانتېنناسىنىڭ ئارقىسىدىكى تامدا تەخمىنەن 8 تىرىك خوراز بايقالغان ، ئاشخانا رايونىدىكى قۇرۇق ساقلاش ئۆيىنىڭ پولدا 2 تىرىك خوراز بايقالغان».
«تەييار يېمەكلىك بىخەتەر يېمەكلىكنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش تەييارلىنىپ ، نەق مەيداندا 24 سائەتتىن ئارتۇق ساقلاندى ، ۋاقتى توغرا يېزىلمىدى. پىشۇرۇلغان ئۆچكە ئالدىنقى كۈنى توڭلاتقۇدا چېسلانى كۆرسەتمەيلا كۆزىتىلدى. ** قائىدىگە خىلاپلىق قىلىش **».
«ئۆيدە ئۆلۈك خوراز بار ، تەكشۈرۈش پونكىتىنىڭ ئارقىسىدا 1 ئۆلۈك خوراز بار. 2 ئۆلۈك خوراز سۇ ئىسسىتقۇچ ئىشكاپى. تازىلىق ئۆيىدىكى قۇرۇق قاچىدا يەتتە ئۆلۈك خوراز بايقالغان. تىجارەتچى ئۇلارنى ئېلىۋەتكەن ۋە بۇ يەرنى تازىلىغان. ** قائىدىگە خىلاپلىق قىلىش * *.
«بىخەتەر يېمەكلىك توڭلاتقۇنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش 41 گرادۇستىن يۇقىرى ساقلىنىدۇ. كىچىك يۇمىلاق قاپاق: سېرىق پىشلاقنىڭ 40-48 ° ، پىشۇرۇلغان كولباسانىڭ ° C 47 ، پىشۇرۇلغان سالمون بېلىقىنىڭ 47 °. يېمەكلىكنىڭ سىرتىدىكى تېمپېراتۇرا 3 سائەتتىن ئېشىپ كەتمەيدۇ. تىجارەتچى بارلىق نەرسىلەرنى سوۋۇتقۇچقا يۆتكەيدۇ. يېمەكلىكلەرنى قىرغاقنىڭ ئاستىدا ساقلاشنىڭ مۇھىملىقىنى چۈشەندۈرۈپ بېرىدۇ. **
«يازما تەرتىپتە ئېنىقلانغان بىخەتەر يېمەكلىكلەرنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش ئاممىۋى ساغلاملىق كونترول يېمەكلىكلىرى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدىغان ۋاقىت. ۋاقىت تامغىسى يوق ، تېمپېراتۇرا كونتروللۇقىدىن چىقىرىۋېتىش ۋاقتىنىمۇ بەلگىلىگىلى بولمايدۇ. سېتىشنى توختاتقانغا قاراڭ. توخۇ قانىتىنىڭ ۋاقىت تامغىسى يوق. سىرتتىكى تېمپېراتۇرا 4 سائەتتىن ئېشىپ كەتمەيدۇ. مەشغۇلات ۋاقتى 7-11 AM ** تەكرارلىنىدۇ.».
«بىخەتەر يېمەكلىكلەرنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش ، پۈتۈن گۆشنى قورۇغاندىن باشقا ، 135 گرادۇستىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ساقلىنىدۇ. ھور ئۈستىلى: كولباسا 94 °. يېمەكلىك ساقلاشنىڭ قوش تەخسىگە دىققەت قىلىڭ. بىرلىك يېمەكلىك 4 سائەتكە يەتمەيدۇ. تىجارەتچى يېمەكلىك ئىسسىقلىقىنى 170 ° قا يېڭىلايدۇ. ** نەق مەيداندا تۈزىتىش **».
«تەييار يېمەكلىك بىخەتەر يېمەكلىكنىڭ ۋاقتى / تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش تەييارلىنىپ ، نەق مەيداندا 24 سائەتتىن ئارتۇق ساقلاندى ، مۇۋاپىق ۋاقىت بېكىتىلمىدى. سوۋۇتقۇچنىڭ ئىچكى مېڭىشىنى كۆزىتىڭ: پىشۇرۇلغان گۈرۈچ ۋە يېشىل پۇرچاق 16-ئاۋغۇستتا پىشۇرۇلدى ، ۋاقتى بېكىتىلمىدى. مەشغۇلات ۋاقتى تامغا بېسىلدى. ** نەق مەيداندىكى تۈزىتىش ** ** قايتا-قايتا خىلاپلىق قىلىش **».
جېف ۋېينسىئېر 1994-يىلى 9-ئايدا يەرلىك 10 خەۋەرگە قاتناشقان ، ئۇ ھازىر يەرلىك 10 نىڭ تەكشۈرۈش مۇخبىرى ، ئۇ يەنە ئىنتايىن ئالقىشقا ئېرىشكەن مەينەت تاماقلار بۆلۈمىگە مەسئۇل.
يوللانغان ۋاقتى: 26-ئاۋغۇستتىن 20-ئاۋغۇستقىچە